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16 de nov de 2015

Dicas de como congelo e descongelo a massa de bolo

Olá amores como vão, toda semana vou compartilhar com vocês minhas dicas que uso no dia a dia e ao longo de minha vida ok?

São mais de 20 anos trabalhando com doces, então bora compartilhar com seus amigos ok

Você encontra mais dicas em minha apostila

MASSA DO BOLO

Geralmente eu faço as massas de bolo uns 2 dias antes, tiro o dia apenas para fazer os bolos. Mas faço bastante, o suficiente para congelar e ter de reserva.


Asse as massas de bolo, espere esfriar, desenforme, leve ao freezer destampado e depois de congelado cubra totalmente com filme plástico. Dura até 4 meses congelado (apenas a massa) e para descongelar para fazer seus bolos é só tirar umas 5 horas antes deixando o bolo em cima de uma grade que ele volta ao normal como se tivesse acabado de fazer.