Aprenda como fazer em casa cupcake de chocolate

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Hoje compartilho um Cupcake de Chocolate caseiro para o lanche, para festinhas e para você vender de montão

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Ingredientes para a cobertura:

1 xícara chá de leite

1 caixa de leite condensado

1 caixa de creme de leite

1 xícara e meia chá de chocolate em pó a 32% de cacau (o meu comprei na KM Embalagens)

2 colheres sopa cheia de emulsificante

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Ingredientes para o bolo

4 xícaras chá de farinha de trigo

3 xícaras chá de açúcar

1 xícara chá de chocolate em pó a 32% de cacau

2 colheres sopa de fermento em pó para bolo

2 xícaras chá de água morna (coloque aos poucos até 1 xícara chá e meia, tem que ficar uma massa mais grossa, ficou, pare de colocar a água)

2 ovos inteiros

meia xícara chá de óleo

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Forminhas para cupcake de papel

Forminhas G de alumínio para pão de mel ou forma própria de alumínio ou silicone para assar o pão de mel (as minhas de alumínio comprei na 7 épocas e você encontra na internet pela loja Santo Antônio)

Granulado para decorar, eu comprei o branco e preto

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VENDA:

cupcake sem cobertura vendido como bolinho para o lanche

 R$ 2,00 cada ou 3 por R$ 5,00 no saquinho

cupcake com recheio e cobertura do vídeo R$ 3,00 cada 

cupcake com recheio de brigadeiro ou outro doce de sua preferência e decorado com a cobertura do vídeo R$ 4,00 cada

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VALIDADE na geladeira e congelado:

cupcake sem cobertura na geladeira embalado em saquinho = 10 dias

cupcake com cobertura na geladeira embalado em potinhos ou caixinhas = 6 dias

cupcake sem cobertura, embalado, congelado por até 2 meses

cupcake com cobertura, embalado, congelado por até 1 mês

cupcake sem cobertura, embalado, fora da geladeira = 3 dias

cupcake com cobertura, embalado, fora da geladeira = consumir no mesmo dia

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PARA DESCONGELAR COM OU SEM COBERTURA

cupcake sem cobertura para descongelar é só tirar do freezer e deixar em cima de uma bancada por 3 horas para voltar ao seu estado normal

cupcake com cobertura é só tirar do freezer e colocar na geladeira por 3 horas para voltar ao seu estado normal

Torta salgada na marmitinha de carne (faça e venda)

Como fazer bolo no potinho de torta holandesa

No vídeo de hoje compartilho como fazer Bolo no Pote de Torta Holandesa, também o passo a passo da cobertura de chocolate e o bolo
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Ingredientes usados no bolo:
4 xícaras chá de farinha de trigo
3 xícaras chá de açúcar
1 xícara chá de chocolate em pó a 32% de cacau ou 1 xícara chá e meia de achocolatado
2 colheres sopa de fermento em pó
2 xícaras chá de água morninha ou 2 xícaras de chá de leite morno
5 colheres sopa de margarina derretida ou manteiga com ou sem sal
3 ovos inteiros

Ingredientes da cobertura de chocolate:
18 colheres sopa rasa de margarina ou manteiga sem sal
25 colheres sopa rasa de açúcar
6 xícaras café de leite
8 colheres sopa de chocolate em pó a 32% de cacau ou 14 colheres sopa de achocolatado

Ingredientes do creme:
200g de açúcar
6 colheres bem cheias de margarina sem sal
1 caixa de creme de leite
3 colheres sopa de essência de baunilha

Você pode umedecer o bolo com leite sem açúcar, não coloque açúcar para não ficar enjoativo
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Congelar por até 2 meses tampado e para descongelar é só tirar do freezer e passar para a geladeira por 3 horas antes de servir ou vender
Uma vez descongelado não pode congelar novamente
Validade refrigerado é de 6 dias
Validade sem refrigeração = consumir no mesmo dia
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Preço de venda do pote do vídeo de 100 ml = 3,00
Preço de venda de pote de 150 ml = 4,00
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Bolo no potinho Sensação de Morango com Coco (faça e venda)

Olá amores como vão

Hoje compartilho mais uma receitinha deliciosa que já compartilhei em vídeo no meu canal no Youtube pelo link abaixo mas também compartilho aqui com dicas e fotos

Super prático e delicioso

Abaixo potinhos e copinhos já embalados

Para decorar misturei coco ralado com chocolate em pó

Banhei o bolo no potinho com essa calda maravilhosa que já ensinei no meu canal:

Como fazer calda básica de chocolate para banhar bolos = https://www.youtube.com/watch?v=hNHGmakS9iQ

Uso sempre 2 tipos de potinhos ou copinhos

TAMANHO DOS COPOS E PREÇO QUE APRESENTO EM VÍDEO:

Copo descartável 180 ml (bolo dessa postagem ) R$ 5,00

Pote descartável com tampa 150 ml (bolo dessa postagem) R$ 4,00

Copinho descartável 80 ml (bolo dessa postagem) R$ 3,00 (mas não aparece nas fotos e eu vendo muito também)

INGREDIENTES PARA O CREME SENSAÇÃO DE MORANGO COM COCO

1 litro e meio de leite

2 latas de leite condensado

6 colheres sopa de pó para sorvete sabor morango ou 2 saches de suco em pó sabor morango

12 colheres sopa de amido de milho

200 g de coco ralado para colocar na batedeira

200 ml de creme de leite (de caixinha ou caseiro) para colocar na batedeira

Numa panela ainda sem ligar o fogo misture o leite, o leite condensado, o pó de sorvete, o amido de milho, mexa em fogo baixo até engrossar. Desligue a panela e espere esfriar.

Em seguida leve o creme para a batedeira e junte o coco ralado e o creme de leite e bata por um minutos para ficar cremoso

Aqui usei 2 sabores de bolo sendo chocolate e de coco, esfarelei e em seguida misturei bem:

BOLO DE CHOCOLATE (depois de frio, esfarele)

BOLO DE COCO = numa tigela misture 2 xícaras chá de farinha de trigo, 1 xícara chá de açúcar, 1 colher sopa fermento em pó, 100g de coco ralado, 3 colheres sopa de manteiga ou margarina com ou sem sal, 1 xícara chá de água morna, 1 ovo inteiro. Misture e leve para assar até ficar dourado a 230º por mais ou menos 45 minutos. Espere esfriar e esfarele para usar.

No fundo dos potes coloque uma camada do creme sensação

Por cima uma camada de bolo e molhe com a calda

Intercale entre bolo e creme até finalizar com o creme decorando com o coco e chocolate por cima

CREME DE LEITE CASEIRO = https://www.youtube.com/watch?v=jW1KYbsqYPI

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LEITE CONDENSADO CASEIRO = https://www.youtube.com/watch?v=og2evCSeQ6k

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COMO CONGELAR O BOLO ESFARELADO QUE SOBROU = https://www.youtube.com/watch?v=bCgSDHUbGNQ

COMO FAZER SEU ORGANIZADOR PARA VENDA DE SEUS DOCES E SALGADOS = https://www.youtube.com/watch?v=Q1WvRiMrfT0

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ONDE VENDER E COMO ABORDAR CLIENTES NA RUA = https://www.youtube.com/watch?v=U_YPemnOxPQ

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VALIDADE DENTRO DA GELADEIRA = 6 dias

VALIDADE FORA DA GELADEIRA = Consumir no mesmo dia

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O que não vendeu na rua, colocar num pote com tampa e guardar na geladeira até a hora de vender novamente.

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Os potinhos e copinhos usados em meus vídeos geralmente compro em supermercados - hipermercados - loja de artigo descartável para restaurante e docerias - Chocolandia - Km embalagens - 7 épocas.

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Perguntas e dúvidas é só deixar seu comentário abaixo

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Bolo com doce de leite caseiro e paçoca no potinho

Olá meus amores como vão

Hoje compartilho com vocês essa super delícia que é sucesso de vendas total

Se tiverem alguma pergunta ou dúvida é só escrever aqui em baixo nos comentários

Nessa receita eu usei a panela que vai ao fogo e depois a batedeira para finalizar o recheio

VALIDADE DENTRO DA GELADEIRA = 7 dias

VALIDADE FORA DA GELADEIRA = consumir no mesmo dia

No final desta postagem tem mais informações dessa receitinha

CALDA DE CHOCOLATE

1 xícara chá de água morna misturado com 2 colheres sopa de chocolate em pó a 32% de cacau = mexe até dissolver e use para banhar seu bolo. 

Se sobrar guarde na geladeira por até 10 dias ou congelado por até 2 meses.

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BOLO DE CHOCOLATE

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DECORAÇÃO

eu usei as raspas de chocolate

raspas de chocolate para decorar ou: paçoca esfarelada ou granulado ou biscoito triturado ou frutas

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DOCE DE LEITE CASEIRO COM PAÇOCA

2 litros de leite

10 colheres sopa cheia de amido de milho

3 latas de leite condensado

6 colheres sopa cheia de pó para sorvete sabor doce de leite ou 400g de doce de leite comprado pronto

20 paçocas trituradas (reservado apenas para o final na batedeira)

Numa panela antes de levar ao fogo misture bem até dissolver tudo o leite, o amido de milho, o leite condensado, o pó de sorvete de doce de leite ou o doce de leite.

Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar. 

Depois que começa a ferver, forma um caldo grosso e em seguida começa a engrossar, quando começar a formar uns bolhões deixe por mais uns 3 ou 4 minutinhos, mexendo sempre e desligue a panela. 

Espere esfriar totalmente...mesmo que ficar em ponto de corte não se preocupe que pode acontecer isso.

Leve a batedeira seu doce de leite caseiro já frio e coloque as paçocas trituradas e bata por 2 minutos.

Agora está pronta para usar em bolos no potinho, recheio e cobertura de chocolates, recheio e cobertura de bolos, rechear pães e sonhos. Pode usar onde quiser. Pode fazer doce de leite com paçoca de copinho para comer de colher.

DICA:

Você pode variar os sabores. Em vez de usar paçoca pode usar:

ameixa picadinha sem a calda

doce de abacaxi sem calda

doce de morango sem calda

cerejas picadas

biscoito de doce de leite triturado

biscoito de chocolate ou morango triturado

amendoim triturado

coco ralado fino

coco em fita

coco flocado

granola

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MONTAGEM

Para a montagem temos:

 o recheio de doce de leite com paçoca;

raspas de chocolate para decorar;

bolo de chocolate esfarelado;

calda simples de chocolate para banhar o bolo (apenas na montagem);

copos descartáveis de 180 ml (mas pode usar potinhos com tampas também)

 coloque os copinhos um do lado do outro, assim facilita na hora da montagem, vai mais rápido

No fundo do copinho coloque uma colherada generosa de recheio

por cima uma camada generosa de bolo esfarelado, de uma apertadinha com a colher e por cima uma colher de sopa de calda de chocolate apenas para umedecer o bolo

por cima uma camada de recheio

por cima bolo esfarelado, aperta com a colher e banha com a calda

finaliza com o recheio

decore com as raspas de chocolate.

Eu vendo um copinho de 200 ml a R$ 5,00

Quando encomendam em grande quantidade acima de 50 unidades geralmente dou 5% de desconto e acima de 100 unidades dou 10% de desconto. 

No caso para festinhas de aniversário faço a mesma sequencia de montagem mas em copinhos menores de 50 ml a 80 ml e quando me pedem desconto geralmente nesses copinhos menores dou 10% de desconto em cima do valor total mas apenas nas compras acima de 100 unidades.

Assista o meu vídeo de como congelar e descongelar bolo no potinho = https://www.youtube.com/watch?v=HqVfkgKQCW8