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25 de jan de 2017

BOLO NHÁ BENTA // BOLO NO POTINHO NHÁ BENTA ### Fátima Paulista..xx

No vídeo de hoje compartilho como faço bolo nhá Benta super recheado e dou dicas de como montar esse mesmo bolo no potinho.
Um bolo diferente para você oferecer para suas clientes








Ingredientes do bolo:
3 gemas
3 claras batidas em neve
1 xícara e meia chá de açúcar
1 colher sopa de margarina ou manteiga com ou sem sal
meia xícara chá de chocolate em pó a 32% de cacau ou 1 xícara chá de achocolatado
2 xícaras chá de farinha de trigo
1 colher sopa de fermento em pó
1 xícara chá de água morninha
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Ingredientes do marshmallow:
1 xícara chá de água
2 xícaras chá de açúcar
1 pitada de sal
3 claras batidas em neve
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Calda simples para molhar o bolo = 1 xícara chá de açúcar dissolvida em 1 xícara e meia chá de água, não precisa levar ao fogo 
Nesse vídeo ensino como fazer uma calda de chocolate para molhar seus bolos = https://www.youtube.com/watch?v=hNHGm...
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Os potinhos usados no vídeo são de 180 ml
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Validade do bolo fora da geladeira já com recheio e cobertura = consumir no mesmo dia
Validade do bolo refrigerado tanto grande como no potinho = 4 dias
Essas dicas valem também quando montado no potinho
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Pode congelar? = só a massa do bolo sem o marshmallow pois ao descongelar o marshmallow some no meio do bolo. Então pode congelar o bolo e ao descongelar decorar e rechear com o marshmallow.
O bolo (só o bolo) pode ser congelado por até 2 meses em um pote com tampa ou embalado em plástico filme, e para descongelar é só tirar o bolo do freezer e colocar em uma bancada por 4 horas e pode usar normalmente
Essas dicas valem também para montagem no potinho
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DICAS DE PREÇO:
Bolo inteiro do vídeo embalado em pote próprio para bolo porém em embalagem descartável = R$ 35,00
Bolo do vídeo fatiado com aproximadamente 2 cm e colocado em pratinhos descartáveis R$ 3,00 o pedaço
Bolo montado no potinho de 180 ou 200 ml = R$ 5,00
Bolo montado na marmitinha de 200 ou 220 ml = R$ 5,00
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Nesse vídeo dou dicas de como vender na rua e abordar clientes, como fechar encomendas = https://www.youtube.com/watch?v=U_YPe...
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